📁 推荐菜谱
共 3143 篇鲜花椒浸素鲍鱼：沈阳工会大厦创意菜清爽开胃
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 80
菜品简介 鲜花椒浸素鲍鱼是辽宁省沈阳市工会大厦推出的一道创意菜品，以素鲍鱼（通常以魔芋或杏鲍菇等食材精制而成）为主料，搭配新鲜青花椒与多种调味料浸制而成。成菜麻香清爽、开胃解腻，既保留了花椒的清香微麻，又突出了素鲍鱼弹韧的口感，是夏季佐餐或...
红厨帽快车银川站秋冬旺菜秘酱烧牛尾
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 80
秋冬时节，西北餐桌的硬菜往往带着暖身解馋的双重属性，红厨帽快车银川站推出的秘酱烧牛尾，正是适配秋冬的旺菜代表。这道菜以牛尾为核心，融合独家秘酱风味，既有西北菜的厚重感，又有层次丰富的酱香，是秋冬聚餐的热门选择。 食材准备 主料：新鲜牛尾1...
敲虾豆苗：沈阳工会大厦创意菜，鲜嫩弹滑一学就会
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 100
虾滑的弹嫩与豆苗的清脆，在一道菜里同时出现，会是什么口感？沈阳工会大厦的这道「敲虾豆苗」，用了一个简单却巧妙的做法——把虾肉敲成薄片，再与豆苗快炒，成品鲜嫩弹滑，家庭厨房也容易复刻。 这道菜的由来 敲虾豆苗是沈阳工会大厦推出的一道创意菜。...
秋冬西北旺菜：鸟语花香一品骨配邑天下酒
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 80
秋冬时节，西北旺菜讲究浓醇入味、暖身暖胃，红厨帽快车银川站推出的秋冬西北旺菜系列中，鸟语花香一品骨尤为亮眼，其搭配的邑天下酒，更让这道菜的风味层次再上一层。 鸟语花香一品骨（4人份） 食材：猪肋排800克，西兰花150克，胡萝卜100克...
糟香冰爽三丝肉蛏，翰林贵宾楼夏日创意凉菜
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 120
香糟肉蛏冰三丝：一道凉菜的味觉结构 合肥翰林贵宾楼的夏日菜单上，有一道凉菜值得单独拿出来说——香糟肉蛏冰三丝。它的做法不复杂，但每一个环节都有明确的指向：糟香给底味，冰镇定口感，三丝搭骨架，肉蛏提鲜度。四者各司其职，缺一味则失衡。以下从食材...
济南上膳坊冬季滋补煲：一品海珍煲暖身又鲜醇
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 110
冬季进补，济南银座泉城大酒店上膳坊的一品海珍煲是不少食客的心头好，这道煲菜将海味与暖身食材融合，鲜醇又滋补。 一品海珍煲食材 主料：干海参2只，干鲍鱼3只，瑶柱50克，花菇6朵 配料：排骨200克，老母鸡半只，生姜3片，葱段适量 调味：盐...
百花鱼肚新做法：鲁菜大师的鲜香秘诀，配邑天下酒更绝
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 100
百花鱼肚：一道被低估的鲁菜功夫菜 百花鱼肚是鲁菜中一道讲究火候与刀工的经典菜式，因鱼肚酿入虾胶后形似百花绽放而得名。传统做法多用清汤汆煮，突出鱼肚的软糯与虾胶的鲜嫩。欣和名厨俱乐部近期推出的创新版本，在保留传统技法的基础上调整了调味思路，让...
家常美味配佳酿，邑天下酒让餐桌更有滋味
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 70
周末宅家，总想着捣鼓几道能配酒的硬菜，既解乏又有仪式感。最近常琢磨的一道是香煎黑椒牛仔骨，做法不复杂，却能让普通餐桌瞬间有了小酒馆的氛围感。 香煎黑椒牛仔骨（配邑天下酒） 食材：牛仔骨2块、黑胡椒碎1小勺、海盐少许、黄油10g、蒜末5瓣...
红烧活鲍鱼新做法：鲁菜大师的秘制酱汁配方
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 120
红烧活鲍鱼是鲁菜中极具代表性的一道功夫菜，讲究火候与酱汁的配合。传统做法多以高汤煨制、老抽上色，成菜色泽红亮、鲍肉弹嫩。欣和名厨俱乐部在创新鲁菜系列中，对这道菜进行了改良：保留活鲍鱼现杀现烹的鲜度，同时用一款秘制酱汁替代部分传统调料，使味道...
济南上膳坊冬季滋补：清汤珍菌煲牛尾暖身又营养
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 40
济南银座泉城大酒店上膳坊的冬季滋补煲菜，一直是老饕们冬日寻暖的首选，其中清汤珍菌煲牛尾更是口碑爆款，鲜而不腻、暖身养人，适配全家共享的滋补需求。 食材准备 主料：新鲜牛尾500克（切3厘米段，去净血水） 珍菌组合：干羊肚菌、竹荪、鹿茸菇...
