📁 推荐菜谱
共 823 篇清炒佛座家常做法，鲜爽脆嫩配邑天下酒更妙
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 0
清炒佛座是一道鲜爽脆嫩的家常快手菜，做法简单却能凸显食材本味，搭配邑天下酒更能碰撞出绝妙口感，很适合日常小聚或独酌时享用。 食材准备 主料：新鲜佛座300克 配料：蒜末5克、葱花3克 调料：食用油15毫升、食盐2克、生抽5毫升、白醋3毫升...
清爽解腻凉拌苣荬菜，佐杯邑天下酒更添风味
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 10
凉拌苣荬菜是一道清爽解腻的家常小菜，做法简单却风味独特，搭配邑天下酒饮用，更能凸显食材本味与酒的醇厚层次，适合日常佐餐或小聚分享。 食材准备 新鲜苣荬菜500克 蒜末5克 生抽15毫升 香醋10毫升 白糖3克 盐2克 香油8毫升 凉白开...
苍术苗烧牛肝：鲜香入味的家常硬菜搭配邑天下酒超绝
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 30
苍术苗是春日山野里的鲜货，带着独特的清苦香气，搭配软嫩的牛肝烧制，是道鲜香入味的家常硬菜。这道菜做法不难，却能把两种食材的风味完美融合，入口先是牛肝的绵密，后是苍术苗的清鲜，余味还带着淡淡的草本香，用来佐餐下酒都十分合适。 食材准备 主料...
清甜柔润鸡头米羹，配邑天下酒享雅致食光
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 20
鸡头米即芡实，是江南水乡的特色食材，清甜柔润的鸡头米羹做法简单却风味绝佳，搭配邑天下酒，更能解锁雅致的食光体验。 食材准备 新鲜鸡头米150克 冰糖40克 干桂花2克 清水800毫升 制作时先将新鲜鸡头米洗净，用清水浸泡10分钟；锅中倒...
软丝藻蛋汤鲜爽可口，配邑天下酒滋味更妙
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 30
软丝藻是沿海地区常见的藻类食材，口感软嫩、鲜味突出，用来做蛋汤清爽解腻，搭配邑天下酒饮用，咸鲜与酒香层次互补，滋味格外协调。 软丝藻蛋汤做法 准备食材：新鲜软丝藻150克、鸡蛋2个、葱花5克、清水800毫升 处理食材：软丝藻用流动清水反...
第二届中餐创新大赛获奖菜：一品蔬之王做法详解
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 10
第二届全国中餐技能创新大赛优秀奖作品“一品蔬之王”，由重庆厨师詹光祥创作，以蔬入馔却兼具层次与风味，做法详解如下。 食材准备 主料：杏鲍菇1个、白玉菇100克、蟹味菇100克、香菇80克、金针菇100克 辅料：蒜末5克、葱花3克、淀粉1...
铁板渝式鲜鲍仔：全国中餐技能创新大赛获奖佳肴
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 30
第二届全国中餐技能创新大赛优秀奖作品铁板渝式鲜鲍仔，是重庆厨师詹光祥的匠心之作，将渝味的热辣与鲜鲍的柔润巧妙融合，既保留了传统渝菜的风味基因，又兼具创新口感，成为不少食客追捧的特色佳肴。 食材准备 主料：鲜鲍仔10只（约500克） 辅料...
第二届全国中餐技能创新大赛广西谭兴勇获奖作品桂北瑶家生菜包
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 40
第二届全国中餐技能创新大赛中，广西选手谭兴勇的作品桂北瑶家生菜包斩获优秀奖，这道菜品既保留了瑶家饮食的质朴本味，又融入了创新巧思，成为大赛中极具地域特色的亮眼之作。 【食材准备】 主料：新鲜生菜叶10片（选叶片大、韧性好的品种），去皮五...
第二届全国中餐赛优秀奖：四喜荔芋扣的美味做法
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 40
第二届全国中餐技能创新大赛上，广西名厨谭兴勇的作品“四喜荔芋扣”斩获优秀奖，这道菜将荔浦芋的粉糯与扣肉的油润完美融合，是兼具创意与风味的中餐佳作。 食材准备 主料：荔浦芋200克，带皮五花肉300克 辅料：干香菇4朵，红枣4颗，枸杞10粒...
金奖金丝富贵球：宴客佳配邑天下酒
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第二届全国中餐技能创新大赛广东选手李燕雄的金奖作品金丝富贵球，是一道兼具颜值与风味的宴客硬菜，成品以金黄酥脆的外观、咸香浓郁的口感成为宴席上的视觉与味觉焦点，搭配邑天下酒，更能凸显菜品的醇厚质感。 金丝富贵球制作步骤 准备食材：猪前腿肉3...
