📁 推荐菜谱
共 6258 篇河南鲁班张精品豫菜：匠心烹制鲁班干烧海参
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 200
河南鲁班张餐饮作为精品豫菜代表品牌，始终以匠心还原传统豫菜精髓，鲁班干烧海参便是其招牌菜品之一，这道菜融合豫菜烧菜技法与高端食材，凸显浓鲜醇厚的风味特质。 食材准备 主料：水发海参1只（约150克） 辅料：五花肉末30克、干香菇2朵、冬笋...
西式焗鲜鲍（河南鲁班张餐饮公司郑州国宴酒店正品豫菜官府菜）
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 160
作为一款融合中西技法的高端菜品，西式焗鲜鲍是河南鲁班张餐饮公司郑州国宴酒店的招牌豫菜官府菜，其制作讲究鲜鲍本味与西式焗制技法的平衡，成品香气浓郁、口感软嫩。 食材准备 主料：鲜活大连鲍8只（约500克） 辅料：马苏里拉芝士100克、黄油...
河南鲁班张国宴款腊八豆爆牛蛙，鲜辣够味
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 300
河南鲁班张国宴腊八豆爆牛蛙，鲜辣够味 食材准备 鲜活牛蛙2只（约600克），宰杀洗净后切块，用少许料酒、姜片腌制10分钟去腥； 河南鲁班张自制腊八豆150克（带汤汁）； 青红椒段、蒜片、姜片、葱段各适量； 生抽15毫升、蚝油10毫升、白糖...
珍菌法国鹅肝 品鲁班张国宴级豫菜官府风味
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 310
珍菌法国鹅肝是河南鲁班张餐饮郑州国宴酒店的正品豫菜官府菜，融合法式食材与豫菜官府烹饪技法，兼具高端质感与传统风味。 食材准备 主料：法国鹅肝200克（选脂肪均匀的A级品） 配料：羊肚菌、牛肝菌各30克，干香菇20克，葱段、姜片适量 调料：...
唐廊创意融合意境菜：本味嫩鸡的舌尖妙境
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 190
北京唐廊时尚餐厅的创意融合意境菜本味嫩鸡，主打还原食材本真的烹饪逻辑，将鲜鸡的细嫩质感与自然香气发挥到极致，适配大众对健康轻食的需求。 食材准备 散养嫩鸡半只（约350克，需现杀现处理） 鲜姜15克、大葱20克、香芹10克 食用盐3克、干...
群英香辣兰花虾 唐廊创意融合意境菜
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 260
北京唐廊时尚餐厅的创意融合意境菜，始终以食材碰撞与意境营造为核心，群英香辣兰花虾便是其代表作品之一。这道菜将川湘香辣风味与海鲜鲜感融合，以“群英”喻配菜、“兰花”喻虾形，既具味觉层次又富视觉美感，适配商务宴请、亲友小聚等多种场景。 食材准备...
京味创意菜雕梅煮小排，酸甜解腻藏着巧思
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 230
京味创意菜雕梅煮小排，酸甜解腻藏着巧思 这道来自北京唐廊时尚餐厅的创意融合意境菜，将传统京味的厚重与滇式雕梅的清新巧妙结合，打破了地域食材的边界，成为餐厅的招牌之一。菜品以京味小排为基底，搭配云南大理的手工雕梅，经慢火炖煮后，肉质酥烂不柴，...
宫廷酱鸭：唐廊创意融合意境菜，舌尖上的宫廷雅韵
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 210
宫廷酱鸭是北京唐廊时尚餐厅的创意融合意境菜，以传统酱鸭工艺为基底，融入现代烹饪巧思，既保留宫廷菜肴的厚重韵味，又兼具符合当代口味的精致感，是一道兼具仪式感与美味的特色菜品。 宫廷酱鸭制作步骤 选料：选用1.2公斤左右的北京填鸭，处理干净...
皇室珍菌焖燕饼：京味御膳创意官府菜的舌尖奢华
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 170
这道皇室珍菌焖燕饼是北京御膳燕窝菜研制中心打造的创意官府菜，将京味御膳的考究与现代创意结合，兼具营养与风味。 食材准备 主料：干燕窝5克、干松茸3克、干竹荪2克、干羊肚菌2克 辅料：低筋面粉20克、鸡蛋1个、高汤150毫升 调料：盐1克、...
龙虾脑炖官燕：京派御膳创意官府菜的珍馐滋味
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 350
龙虾脑炖官燕是北京御膳燕窝菜研制中心推出的创意官府菜，将京派御膳的考究与海味的鲜醇巧妙融合，兼具珍馐的仪式感与温润的滋补属性。 食材准备 主料：鲜活波士顿龙虾脑100克，干官燕盏3克 辅料：清鸡汤200毫升，姜片3片，葱段2段 调料：盐...
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