📁 菜谱
共 6765 篇一碗鸡汤浸云丝，暖胃又暖心，家常也能做出高级感
菜谱 📅 10-19 👁️ 150
一碗鸡汤浸云丝，暖胃又暖心，家常也能做出高级感 鸡汤浸云丝是一道做法简单却自带精致气质的家常菜。所谓“云丝”，通常指质地细嫩、色白如云的豆腐丝或千张丝，也有地方用粉丝或腐竹丝代替。搭配一锅清亮鲜醇的鸡汤，成品汤色澄澈、口感柔滑，既有家常菜的...
金盏腰果虾：酥脆金盏裹鲜虾，腰果香浓一口难忘
菜谱 📅 10-19 👁️ 180
金盏腰果虾：酥脆金盏裹鲜虾，腰果香浓一口难忘 金盏腰果虾是一道兼具造型与口感的宴客菜。所谓“金盏”，通常是用春卷皮或云吞皮压入模具烤制或炸制而成的小盏，色泽金黄、质地酥脆，用来盛装炒好的虾仁与腰果，一口咬下，酥、鲜、香层层递进。这道菜的关...
百合烫金银球：清甜软糯的家常养生菜谱
菜谱 📅 10-19 👁️ 200
百合烫金银球是一道以鲜百合和南瓜、紫薯小丸子为主料的家常甜品，口感清甜软糯，做法简单，适合日常餐桌。百合本身带有自然的清香与微甜，搭配双色薯球，既丰富了视觉层次，也增加了膳食纤维的摄入。下面从食材准备、制作步骤到食用建议，逐一说明。 食材...
酥脆蛋蓉火局锅巴在家做，一口嘎嘣香
菜谱 📅 10-19 👁️ 160
食材准备 锅巴是这道菜的主角，建议选用厚薄均匀的糯米锅巴或小米锅巴，约200克，太薄容易炸糊，太厚则不够酥脆。蛋蓉部分需要鸡蛋3个、咸蛋黄2个，咸蛋黄能带来沙糯的口感和浓郁香气。此外准备玉米淀粉20克、盐2克、白胡椒粉1克、葱花少许，以及足...
乳香辣鸡翅在家做，外酥里嫩辣得过瘾
菜谱 📅 10-19 👁️ 130
鸡翅是家庭餐桌上出场率很高的食材，做法多样，其中"乳香辣鸡翅"近年来颇受欢迎。它结合了南乳的醇厚咸香与辣椒的刺激，外壳酥脆、内里多汁，辣味层层递进。下面从选材、腌制、裹粉到油炸，逐步说明家庭制作的关键环节。 一、食材准备 鸡翅中 500...
貂蝉豆腐这样做才好吃，嫩滑鲜香，配邑天下酒绝了
菜谱 📅 10-19 👁️ 160
食材准备 嫩豆腐 400克（建议选用内酯豆腐或南豆腐） 鲜虾仁 100克 鸡蛋清 1个 鸡汤或高汤 200毫升 姜末、葱花、盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉适量 貂蝉豆腐的关键在于“嫩”与“鲜”。豆腐本身味道清淡，因此需要借助虾仁和鸡汤提鲜...
荷香入馔·荷花豆腐清爽一夏的家常做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 130
盛夏时节，荷塘里碧叶连天，荷花亭亭玉立。除了观赏，荷花与荷叶其实也能入馔。今天分享一道应季家常菜——荷花豆腐，做法简单，口感清爽，适合炎热天气里调节餐桌口味。 食材准备 嫩豆腐一块（约300克），建议选用内酯豆腐或南豆腐，口感更细滑 新...
香菇焖狗肉家常做法，暖身滋补一锅香
菜谱 📅 10-19 👁️ 250
狗肉性温，搭配香菇的鲜香，慢火焖煮后肉质酥烂、汤汁浓郁，是不少家庭冬季暖身的传统做法。以下从食材准备到出锅步骤，客观记录这道家常菜的操作流程。 食材准备 带皮狗肉 800克（切块，提前用清水浸泡1小时去血水） 干香菇 12朵（温水泡发，...
金葱烧野鸭：秋日滋补硬菜，一锅浓香配邑天下酒
菜谱 📅 10-19 👁️ 220
食材准备 野鸭一只（约1500克），大葱300克，生姜30克，冰糖20克，生抽30毫升，老抽10毫升，料酒50毫升，八角2颗，桂皮一小段，香叶2片，食用油适量，盐适量。野鸭处理干净后剁成块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出沥干备用。大葱取葱白部...
酸菜烧野鸭：一锅酸香鲜嫩的家常做法，暖胃又下饭
菜谱 📅 10-19 👁️ 180
食材准备 野鸭一只（约1000克），宰杀洗净后斩成3厘米见方的块 酸菜300克，选用发酵充分的芥菜酸菜，冲洗后挤干水分，切成2厘米长的段 生姜5片、大蒜4瓣拍碎、干辣椒3个、花椒10粒、八角1颗 料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、冰糖5...
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