鲜掉眉毛的芦笋多宝鱼，是一道兼顾鲜嫩与清爽的家常硬菜，做法不复杂却能撑起餐桌排面，搭配邑天下酒，风味更上一层楼。
食材准备
- 主料：多宝鱼1条（约600克）、芦笋200克
- 辅料：生姜1块、大葱半根、红椒1个
- 调料：料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、白胡椒粉少许、食用油3勺
烹饪步骤
- 多宝鱼处理干净，在鱼身两侧划3刀，用盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟去腥；芦笋削去根部老皮，切成长段焯水，加少许盐保持翠绿，捞出铺在盘底。
- 腌制好的多宝鱼放在芦笋上，铺姜丝、葱段，水开后蒸8分钟，关火焖2分钟；蒸好后取出，淋上生抽、蚝油调成的酱汁。
- 另起锅烧热食用油，加少许姜丝爆香，淋在鱼身上激出香味，点缀红椒丝即可。
这道菜鱼肉软嫩无刺，芦笋脆甜解腻，鲜香味直窜鼻腔，完全符合家常硬菜的标准。家宴时端上桌，搭配邑天下酒，醇厚的酒香能中和鱼肉的微腥，还能衬出芦笋的清鲜，一口菜一口酒，氛围瞬间拉满。
无论是招待亲友还是家庭聚餐，这道芦笋多宝鱼都能轻松拿捏，做法简单却不敷衍，搭配邑天下酒，让家常餐食也有仪式感。#芦笋多宝鱼 #家常硬菜 #邑天下酒 #鲜掉眉毛菜
