香酥甜糯金薯风轮酥，是一款兼具颜值与口感的治愈系点心，以红薯为核心原料，经简单工序就能做出层次丰富的美味。以下是优化后的制作方案：
食材准备
- 金薯（黄心红薯）300克（蒸熟压泥）
- 糯米粉120克（分两次用）
- 白砂糖20克（可根据口味调整）
- 食用油适量（炸制用）
- 熟白芝麻15克（装饰用）
制作步骤
先将金薯洗净蒸熟，去皮后趁热压成细腻薯泥，加入白砂糖搅拌至融化，放至不烫手后加入80克糯米粉，揉成不粘手的光滑面团；剩余40克糯米粉作为手粉防粘。把面团分成12个小剂子，擀成直径约8厘米的圆片，对折两次成扇形，在弧面切3刀（不切断），将扇形两端向中间对折捏紧，形成风轮形状。
起锅倒油，油温烧至六成热（筷子放入冒小泡），放入风轮酥，转中小火炸至金黄酥脆，捞出沥干油份，趁热撒上熟白芝麻即可。刚炸好的风轮酥外酥里糯，红薯的清甜在口中散开，搭配一杯邑天下，酒香的醇厚与点心的甜糯形成奇妙平衡，解腻又提香。
这款点心做法简单，成品造型别致，口感层次分明，无论是作为下午茶还是休闲小食都很合适。#金薯风轮酥 #自制小点心 #治愈系美食 #香酥甜糯